太湖毛腳蟹

“秋風(fēng)響，蟹腳癢”，從寒露到立冬，是太湖毛腳蟹大量上市的季節(jié)，太湖毛腳蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質(zhì)細嫩，腴美異常。古人詩曰“九月團臍十月尖，持蟹飲酒菊花天”，民間也有“農(nóng)歷九月吃雌蟹，農(nóng)歷十月吃雄蟹”習(xí)俗以及賞菊、吃蟹、喝黃酒的飲食文化。

太湖白蝦

太湖白蝦是太湖名產(chǎn)，俗稱“水晶蝦”，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富。白蝦色白透明，在梅雨后有子更美味，素有“太湖白蝦甲天下”之說。白蝦可做出多道菜肴，曬干的白蝦稱為白蝦干，是太湖南岸饋贈親友的伴手禮。

太湖白魚

太湖白魚學(xué)名太湖翹嘴紅，有名紅白魚，因“頭尾向上，而翹尾略紅”而得名，宋代葉夢得的《避暑錄》稱“太湖白魚冠天下”。白魚其肉質(zhì)白而細嫩，味美而不腥，酷似鰣魚，一貫被視為上等佳肴，鮮食或腌食都十分可口，與“太湖三寶”合稱“太湖四珍”。

太湖銀魚

太湖銀魚長二寸余，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。太湖銀魚可曝曬制成銀魚干，色、香、味、形經(jīng)久不變，也可烹制成各種名菜佳肴，如銀魚炒蛋、干炸銀魚、銀魚煮湯等，都是別具風(fēng)味的湖鮮美食。

太湖鱭魚

鱭魚又稱湖鱭，最早見載于《山海經(jīng)》。鱭魚體側(cè)扁，腹稍潤，尾細長，色銀白。鱭魚只生活在太湖的南岸與西岸。在明朝就作為“貢品”獻給朝廷，故又稱“貢魚”。鱭魚肉嫩味鮮，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是滋補佳品，尤其適合青少年。

太湖宴

太湖方圓800里，襟三州而帶三省，浩浩蕩蕩，橫無際涯。湖州境內(nèi)，太湖煙波浩渺，蘆葦迎風(fēng)婀娜。太湖中有被稱為“太湖三白”的銀魚、白蝦、白魚，還有聞名遐邇的湖鮮鱭魚、角魚、刀魚、大閘蟹等。湖州因太湖而得名，南太湖沿岸土地肥沃，農(nóng)民世代種植百合、山藥、絲瓜、南瓜等四時新鮮蔬菜。獨特的土特風(fēng)味為太湖宴創(chuàng)造了得天獨厚的物質(zhì)條件。太湖宴，保持著更多老法菜的傳統(tǒng)、淳樸、古法、恬靜，很適合現(xiàn)代人返璞歸真的美食需求。

早在2003年，湖州太湖山莊推出的太湖宴被中國飯店協(xié)會評為“中國名宴”。如今，借助太湖得天獨厚的自然資源，挖掘民間傳統(tǒng)菜肴，形成了口味獨特，文化底蘊凝重的太湖宴。每年都會在南太湖舉辦一場美食盛宴，選出當(dāng)年的最佳菜肴，高調(diào)成團！

梅山宴

“道”是藝術(shù)文化的最高意境，梅山宴是把“花道、茶道、香道、樂道、待客之道“等中國文化系統(tǒng)濃縮在一場私宴之中，通過視、聽、味、感、藝的五感挑起與宴者的共鳴。

梅山宴是在特定的時間、特定的地點，精心打造的一場極致高雅的、獨具文化和藝術(shù)氣息的專屬定制。

推薦就餐點：

漁人碼頭湖鮮一條街

由徐緣府、太湖印象、濱湖世家等多家提供湖鮮美食的餐飲店組成，任選一家都能品嘗到正宗的湖鮮美食，盲點都不會出錯哦。

徐緣府太湖店 0572—2526777

湖濱一號 0572-2131717

湖州老鮮 0572-2261577

望湖樓 0572-2159157

紅樽舫 0572-2223555

老永春 0572-2211577

大方傳統(tǒng)菜 0572-2271555

好福氣 0572-2096000

新永春傳家菜 0572-2598877

天和樓 0572-2159988

潤元酒家 0572-2298977

雅宴酒家 0572-2312666

濱湖世家 0572-2911777

太湖印象 0572-2079779

泊月灣 0572-2157177

1718太湖店 13957258010

浙北歸云莊 0572-2067768

美食打卡點

徐緣府太湖店：酒店位于漁人碼頭A幢 ，總面積4200平方米，酒店主推非物質(zhì)文化遺產(chǎn)陳家菜，以桑基魚塘生態(tài)食材為主，輔以太湖湖鮮，聚鮮、純、生態(tài)為一體。

亞娜森：亞娜森擁有三個現(xiàn)代摩登的印象餐廳：“東京印象”、“倫敦印象”、“巴黎印象”，在東京印象的居酒屋里，可以品嘗到色自然、味鮮美、形多樣、器精良的日本料理。還有絕美帳篷日料、日落下午茶等。

美地港·哥倫波太湖城堡：純享正宗的LOW TEA 英式下午茶，在唐吉可德廳和天鵝堡廳，將原本的餐桌換置成歐式矮桌，享受一場真正的專屬英式貴族的矮桌下午茶。